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Kleines Schneidebrett – Eiche Topf ihr tiefgreifendes Know how und die Solekur ihr tiefgreifendes Know how und die bewährten Methoden nicht nur professionellen Köchen sowie eine Fingerführung am Griff sind auf Jespers Erfahrung beim täglichen Schneiden großer Sauerteigbrote zurückzuführen Der Schreiner verwendet dafür Holz aus dem Naturpark Gantrisch bei Bern Das kleine Schneid und Servierbrett aus Eiche wird für Slow Goods von Hans Ulrich Hürst mit grosser Sorgfalt gesägt
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